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CANGREJOS DE RÍO
EN SALSA
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INGREDIENTES: Cangrejos de río
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UTENSILIOS: Una Sartén Un Mortero
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DESARROLLO DE LA RECETA
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| Paso 1: | ||
| Se corta la cebolla y dos dientes de ajo en trozos pequeños. | ||
| Paso 2: | ||
| En la sartén se echa un poco de aceite. | ||
| Paso 3: | ||
| Cuando el aceite está caliente, se añade la cebolla y los dientes de ajo troceados, después...se da vueltas a todo. | ||
| Paso 4: | ||
| Cuando la cebolla y los ajos están dorados, se añaden a la sartén los cangrejos y se deja rehogar todo. | ||
| Paso 5: | ||
| Se añade a la sartén una cucharada sopera de harina, y se remueve todo. | ||
| Paso 6: | ||
| En un mortero se echan los cominos (la cantidad de una cucharita de cafe, más o menos), la pimienta, dos dientes de ajo y un poco de sal. Se machaca todo. | ||
| Paso 7: | ||
| Se añade 1/2 vaso de agua al mortero. | ||
| Paso 8: | ||
| Añadimos todo lo del mortero a la sartén. | ||
| Paso 9: | ||
| Añadimos un poco de pimentón picante (1/2 cucharita de café) a la sartén. | ||
| Paso 10: | ||
| Añadimos un poco más de agua y dejamos que hierva todo unos 10 minutos. | ||
| Esta receta ha sido elaborada por Socorro Pérez, nuestro agradecimiento por su desinteresada colaboración. |  |
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