PATATAS CON PISTO

INGREDIENTES:(4 personas)

20 Patatas Pequeñas
2 Pimientos Verdes
1 Cebolla
3 Tomates
Pimentón
Sal
Aceite
Ajo
Guindilla (opcional)

UTENSILIOS:

Una Cazuela alta

Una Cazuela mediana

Un Mortero

 

 

DESARROLLO DE LA RECETA:

Paso 1:

Se ponen a cocer las patatas con piel cubiertas de agua con un poco de sal (es preferible que el tamaño de las patatas sea pequeño).
Paso 2:  
Cortamos en trozos la misma cantidad de cebolla, de pimiento verde y de tomate que previamente estará pelado.
Paso 3:  
En una cazuela, echamos un poco de aceite, añadimos la cebolla y el pimiento verde, le damos vueltas hasta que se dore.
Paso 4:  
Cuando la cebolla y el pimiento estén hechos se añade un poquito de pimentón y se da vueltas a todo.
Paso 5:  
En un mortero echamos unos 2 dientes de ajo, un poco de sal y se puede añadir una guindilla (si se quiere que pique un poco). Echamos un poco de agua y se añade todo a la cazuela donde está la cebolla y el pimiento.
Paso 6:  
Añadimos el tomate troceado a la cebolla y al pimiento.
Paso 7:  
Cuando las patatas estén cocidas, se retiran del fuego, se dejan enfriar y se pelan. Si son grandes se cortan en trozos y si son pequeñas se dejan enteras.
Paso 8:  
Se añaden las patatas a la cazuela donde están la cebolla, el pimiento y el tomate y se deja cocer durante 20 minutos.
 
 
Esta receta la ha elaborado Lurdes Rodríguez en enero de 2.006, nuestro agradecimiento por su colaboración